A “COLIBRI”, CORES & SABORES DO CAMPO, em Maragogi, surge como continuidade do projeto Peagro que, desde o ano 2000, iniciou um trabalho de valorização do pequeno agricultor recém assentado nas áreas agrícolas do Município. Primeira a nascer foi a “COOPEAGRO”, Cooperativa dos Pequenos Agricultores Organizados, cujo carro chefe é a produção de frutas tropicais transformadas em polpas saudáveis, muito apreciadas por um público amplo e fiel. Agora, com a criação da “COLIBRI”, o produto do campo adquire um mais amplo respiro, se torna prato saboroso ao paladar e bonito aos olhos.